Brunch gourmand

 

Cet été nous avons pris plaisir à bruncher au soleil sur notre terrasse (c’est déjà loin tout ça…). Mais bon c’est valable pour l’hiver aussi au chaud à la maison.

J’aime beaucoup tester les brunchs des resto mais bon payer 20€ pour des fois pas grand chose m’a un peu lassé. Je me suis dit pourquoi pas en faire un made home.

Donc j’ai tenté de préparer un brunch complet (voir trop complet) mais bon quel plaisir ce fut.

Alors pour détailler, nous avons :

-un œuf cocotte au comté

-un muffin tomates séchées bacon

-une salade de fruit

-un yaourt à la noix de coco

-une boisson chaude  et des viennoiseries et pancakes picard : oui désolé je ne peux pas tout faire mais ils sont excellents presque aussi bon que des faits maison lol

Tout a été préparé la veille sauf l’œuf cocotte pour pouvoir profiter de ma grasse matinée.

 

Œuf cocotte au comté

Ingrédients

-1 œuf par personne

-4 cuillères à soupe de crème liquide par ramequin

-10g de comté râpé par ramequin ou des petits dés

Préparation

-Beurrer les ramequins

-Mélanger à la crème liquide sel poivre muscade

-Verser dans le fond du ramequin 2 càs de crème liquide

-Casser l’œuf, mettre le fromage  puis recouvrir de 2 càs de crème liquide.

-Enfourner 10min. Servir aussitôt.

Muffins aux tomates séchées et bacon

Ingrédients pour 6 muffins

-100g de farine

-2 œufs

-1 yaourt

-2 càs d’huile

-1/2 sachet de levure

-6 tranches de bacon coupée finement

-4 tomates séchées coupées finement

-Fromage râpé (facultatif)

Préparation

-Mélanger les œufs, le yaourt et l’huile.

-Ajouter progressivement la farine et la levure.

-Puis terminer par la garniture.

-Verser dans 6 moules à muffins et enfourner.

-Pour les présenter je les ai coupées en rondelles.

 

 

Salade de fruit

Ingrédients

-1 mangue coupée en dés

-1 banane coupée en rondelle

-Quelques fraises coupée en quartiers

-1 petite poignée de noix de coco râpée

-1 càc de canelle (au choix)

Préparation

Mélanger le tout et laisser reposer au frais pour que les fruits produisent son petit jus. Vous pouvez saupoudrer de sucre si vos fruits ne sont pas sucrés.

 

Yaourt à la noix de coco

Ingrédients

-800ml de lait entier

-200ml de lait de coco

-3 ou 4 sachets de sucre vanillée

-1pot de yaourt de lait en poudre entier

Préparation

-Mélanger le tout et verser dans des pots de yaourt.

-Mettre dans la yaourtière pendant 8 à 9h.

-Une fois pris les mettre au frais.

Bon pour le reste comme je le disais c’est du Mr Picard mais j’ai déjà publié une recette de pancake sur le blog il suffit de la reprendre.

Voilà un exemple de brunch mais il y a tant de combinaisons à l’infini.