vendredi 16 avril 2010

Risotto au poulet et aux champignons express

Aujourd’hui on va faire un risotto express. Pourquoi express ?? Eh bien express car adieu les allers retours dans la cuisine pour rajouter du bouillon !! Le principe c’est qu’il faut verser le bouillon, le vin ou autres en une fois et qu’on laisse cuire.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de riz spécial risotto
  • 300g d’escalopes de poulet en dés
  • 1 petite boite de champignons de Paris
  • 600ml de bouillon de poule
  • 200ml de vin blanc
  • 30g de parmesan
  • 1 oignon (pour moi un oignon pays), poivre, huile d’olive

Préparation

-Faire revenir dans l’huile, l’oignon émincé et y ajouter les dés de poulet ainsi que les champignons pendant 5 min.

Risotto au poulet et au champignon express 001 Risotto au poulet et au champignon express 002

-Puis ajouter le riz et bien mélanger le tout. Il faut que le riz soit translucide.

Risotto au poulet et au champignon express 003

-Puis ajouter le bouillon chaud, ainsi que le vin. Laissez cuire 15min à couvert à feu moyen/doux. (j'ai regardé une fois pendant la cuisson pour vérifier que le feu n’était pas trop fort et que le riz cuisait correctement).

Risotto au poulet et au champignon express 004

-A la fin, vérifier la cuisson. Si ça ne vous convient pas vous pouvez rajouter un peu de bouillon ou de vin ou de crème liquide afin de prolonger la cuisson. Puis ajouter le parmesan.

Risotto au poulet et au champignon express 005

-Servir chaud.

Risotto au poulet et au champignon express 008

Pour avoir tester la cuisson classique et celle-ci je n’ai pas vu de grande différence entre les 2 ni dans le goût ni dans la texture. Après c’est une histoire de goût !!!

Bon appétit

4 commentaires:

lasandrou a dit…

Cette recette m'a l'air délicieuse, je la mets dans ma liste de recettes à essayer !

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit…

Alors Gwadamiss, je viens te voir régulièrement, tes recettes nous manquent:-)

Gwadamiss a dit…

eh oui Blomma en ce moment je ne cuisine rien de bien spéciale qui nécessite un article lol !! Mais bientôt !!

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit…

ok, alors je patiente, je patiente:-) Bon week-end!

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