Risotto au poulet et aux champignons express

Aujourd’hui on va faire un risotto express. Pourquoi express ?? Eh bien express car adieu les allers retours dans la cuisine pour rajouter du bouillon !! Le principe c’est qu’il faut verser le bouillon, le vin ou autres en une fois et qu’on laisse cuire.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de riz spécial risotto
• 300g d’escalopes de poulet en dés
• 1 petite boite de champignons de Paris
• 600ml de bouillon de poule
• 200ml de vin blanc
• 30g de parmesan
• 1 oignon (pour moi un oignon pays), poivre, huile d’olive

Préparation

-Faire revenir dans l’huile, l’oignon émincé et y ajouter les dés de poulet ainsi que les champignons pendant 5 min.

-Puis ajouter le riz et bien mélanger le tout. Il faut que le riz soit translucide.

-Puis ajouter le bouillon chaud, ainsi que le vin. Laissez cuire 15min à couvert à feu moyen/doux. (j'ai regardé une fois pendant la cuisson pour vérifier que le feu n’était pas trop fort et que le riz cuisait correctement).

-A la fin, vérifier la cuisson. Si ça ne vous convient pas vous pouvez rajouter un peu de bouillon ou de vin ou de crème liquide afin de prolonger la cuisson. Puis ajouter le parmesan.

-Servir chaud.

Pour avoir tester la cuisson classique et celle-ci je n’ai pas vu de grande différence entre les 2 ni dans le goût ni dans la texture. Après c’est une histoire de goût !!!

Bon appétit

Pancakes à la banane et au chocolat

Alors pour la reprise une recette très simple que j’ai découverte récemment sur le site américain allrecipes.com

J’ai simplement modifié la farine en y ajoutant de la farine de banane que j’avais ramené des Antilles.

Ingrédients

• 65g de farine de banane
• 60g de farine
• 10g de sucre (moi j’en ai mis plus ;-))
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de levure
• 1 œuf battu
• 2 bananes écrasées
• 235ml de lait
• 30g de beurre fondu
• pépites de chocolat, cannelle (ajouts personnels)

Préparation

-Dans un bol mélangez les ingrédients dits secs: farines, sucre, sel, levure et la cannelle.

-Et dans un autre mélangez les ingrédients dits liquides: les bananes, l’œuf, le lait, et le beurre.

-Versez le bol de “farines” dans l’autre bol et bien mélangez le tout.

-Faites chauffer une petite poêle avec un peu de beurre. Et versez une petite louche au centre. Attendez que la pâte du dessus soit figée pour retourner le pancake sans risque de cassure.

-Ajoutez des pépites de chocolat (ou ce que vous voulez: rondelles de bananes, noix de coco râpée, etc.) ou rien tout simplement.

-Laissez cuire les 2 faces et c’est prêt !!

-Voilà le premier pancake de ma vie !!

En résumé c’est une bonne recette rapide pas la peine de laisser poser la préparation comme j’ai vu dans d’autres. On peut faire environs 10/12 pancakes après tout dépend de la taille de sa poêle. En tout cas on sent bien la banane et la cannelle. J’en referai ça c’est sur…

A bientôt en espérant que ce soit pas dans un an lol …

Après un peu plus d’un an d’absence …

Eh oui me revoilà lol.

C’est avec plaisir que je rouvre ma cuisine virtuelle après tout ce temps passé loin de mes copinautes.

Ma nouvelle vie a été difficile à gérer, j’ai eu du mal à m’habituer à ma cuisine et le temps me manquait. Humm que de vilaines excuses lol. 

Aujourd'hui de nouveau au chômage après plus d’un an de travail je renoue avec mon activité préférée: la cuisine.

En tout cas je reviens je ne sais pas pour combien de temps mais j’espère pour longtemps!!

Alors à très vite pour de nouvelles découvertes culinaires.